COZINHA VIETNAMITA + Receita

O Vietnã é um país que possui aproximadamente 329.000 quilômetros quadradas, é ligeiramente menor do que o Japão. Seu território possui a forma de um S alongado, com dois deltas fluviais.

Um rápido olhar aos sabores e texturas na culinária vietnamita revela muitas técnicas e ingredientes que foram adaptadas da cozinha chinesa, tailandesa e francesa. Porém a culinária vietnamita caracteriza-se também pela delicadeza e sutileza de sabores.

Um prato apimentado, normalmente será menos intenso do que um tailandês, embora ambos utilizem molhos de peixe, pasta de camarão, erva doce, menta, manjericão e curries.

O ingrediente mais característico na culinária vietnamita talvez seja o Nuoc Mam – é um molho a base de peixe de um sabor extremamente salgado e pungente, este molho é obtido através da fermentação de filés de anchova e sal em barris de madeira por aproximadamente seis meses.

CONSOMMÉ VIETNAMITA, ROULADE DE PORCO E FRANGO, BOLINHOS DE COCO

3 pratos Vietnamitas servidos de uma meneira diferente. Na folha da bananeira! 

Um prato diferente para duas pessoas. Com entrada, prato principal e sobremesa tudo junto!! 

E que tal uma receita fácil fácil pra vocês?

BÁNH DUA NUONG - BOLINHOS DE COCO

Ingredientes	Quantidade	Unidade de medida
Coco fresco ralado	100	Gramas
Farinha de trigo	35	Gramas
Leite em pó	15	Gramas
Leite fresco	20	Mililitros
Gema	2	Unidade
Açúcar Refinado	50	Gramas
Manteiga sem sal	50	Gramas

Método:

1.    Num bowl médio, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar.

2.    Filtre as gemas e adicione à mistura.

3.    Adicione o leite fresco.

4.    Após obter uma textura lisa, acrescente os demais ingredientes secos.

5.    Pré-aqueça o forno à 180ºC por 5 minutos.

6.    Forre uma assadeira lisa com papel manteiga, boleie a massa em esferas de 4 cm e disponha com distância suficiente para que não grudem.

7.    Asse por 15 à 20 minutos em forno médio